A completa exclusão de lactose na dieta «é desnecessária e não desejável»

"70% da população mundial apresenta diminuída atividade de lactase (hipolactasia). Estima-se que em Portugal cerca de 1/3 da população seja afetada. A intolerância dá-se quando a malabsorção de lactose, causada por hipolactasia, se traduz em sintomas gastrointestinais tais como diarreia, cólicas, distensão abdominal e flatulência.", afirma Vera Fernandes, dietista coordenadora do Programa Alimentação Saudável do Jumbo e membro dos Corpos Sociais da Associação Portuguesa de Di...